Ikke nøl med å reservere bord for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse i historiske og elegante omgivelser

*

Opprinnelig, under byggingen i 1637 på oppdrag av Guillaume Bautru, grev av Serrant, var bygningen et privat herskapshus reist etter planene til arkitekten Louis le Vau1. Den ble solgt til Jean-Baptiste Colbert, den berømte ministeren til Louis XIV i 1652, deretter til Philippe d'Orléans i 1719.

I 1806 ble det okkupert av Statens gjeldsfond, frem til det ble solgt i 1825. Det private herskapshuset ble deretter ødelagt for å gi plass til den nåværende bygningen og åpningen av Colbert-galleriet i 1828. som skulle konkurrere med Vivienne-galleriet.

Under Louis-Philippe åpnet en nyhetsbutikk kalt "Au Grand Colbert" dørene.

Navnet ble beholdt til 1900 da det ble omgjort til en restaurant.

Under ledelse av Nasjonalbiblioteket i Frankrike, eier av lokalene, ble det renovert i alle sine originale detaljer i 1985 samtidig med Colbert-galleriet. I dette store rommet, med sitt imponerende arkitektoniske volum, finner vi seks meter lange vegger og rester inkludert skulpturerte pilastre. Det gjenstår også malerier på tre i pompeiansk stil som er oppført i listen over historisk kunst og sjeldne gulvmosaikker.

*