Brasserie Parisienne | Le Grand Colbert | Paris 1910

Descubra a nossa Brasserie parisiense “Le Grand Colbert

ABERTO TODOS OS DIAS

do meio-dia à meia-noite

Não hesite em reservar uma mesa na nossa brasserie no coração de Paris para uma experiência culinária inesquecível num ambiente histórico e elegante.

Situada no número 2 da rue Vivienne, 75002 Paris, entre La Bourse e os jardins do Palais Royal, descubra uma brasserie parisiense mítica e deixe-se transportar no tempo com a sua arquitetura e atmosfera únicas.

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Originalmente construído em 1637 por Guillaume Bautru, Conde de Serrant, o edifício era uma mansão privada concebida pelo arquiteto Louis le Vau. Em 1652, foi vendido a Jean-Baptiste Colbert, o famoso ministro de Luís XIV, e depois a Philippe d'Orléans em 1719.

Em 1806, foi ocupada pelo Fundo da Dívida do Estado, até ser vendida em 1825. O palacete é então demolido para dar lugar ao edifício atual e à abertura da Galeria Colbert em 1828, que vai fazer concorrência à Galeria Vivienne.

Sob a direção de Louis-Philippe, foi aberta uma loja de novidades chamada “Au Grand Colbert”.

O nome manteve-se até 1900, altura em que foi transformado em restaurante.

Por iniciativa da Bibliothèque nationale de France, proprietária do local, foi renovada em todos os seus pormenores originais em 1985, ao mesmo tempo que a Galerie Colbert. Esta grande sala, com a sua impressionante volumetria arquitetónica, paredes de seis metros, permanece sem

NOSSOS FUNDADORES
Joel FLEURY em 1992
E François BROSSARD em 1998
O GRANDE COBERTO