Le Grand Colbert | Brasserie Parisienne

Upptäck vårt parisiska brasserie ”Le Grand Colbert

ÖPPET VARJE DAG

från middagstid till midnatt

Tveka inte att boka bord på vårt brasserie i hjärtat av Paris för en oförglömlig kulinarisk upplevelse i en historisk och elegant miljö.

Beläget på 2 rue Vivienne, 75002 Paris, mellan La Bourse och Palais Royal-trädgårdarna, upptäck ett mytomspunnet parisiskt brasserie och förflyttas tillbaka i tiden med dess unika arkitektur och atmosfär.

*

Byggnaden uppfördes ursprungligen 1637 av Guillaume Bautru, Comte de Serrant, och var en privat herrgård ritad av arkitekten Louis le Vau. År 1652 såldes den till Jean-Baptiste Colbert, Ludvig XIV:s berömde minister, och sedan till Philippe d'Orléans 1719.

År 1806 togs den i anspråk av den statliga skuldfonden, tills den såldes 1825. Därefter revs herrgården för att ge plats åt den nuvarande byggnaden och öppnandet av Galerie Colbert 1828, som skulle konkurrera med Galerie Vivienne.

Under Louis-Philippe öppnades en nymodighetsbutik med namnet ”Au Grand Colbert”.

Namnet behölls fram till 1900, då den omvandlades till en restaurang.

På initiativ av Bibliothèque nationale de France, som ägde lokalerna, renoverades den i alla sina originaldetaljer 1985, samtidigt som Galerie Colbert. Detta stora rum, med sin imponerande arkitektoniska volym och sex meter höga väggar, innehåller rester av inte mindre än två av Frankrikes äldsta byggnader.