01/05/2024
Paris, ville lumière et capitale gastronomique, regorge de brasseries emblématiques où histoire et cuisine se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable. Parmi ces joyaux, voici un tour d'horizon des 10 brasseries historiques à ne pas manquer.
Le Grand Colbert
Située rue Vivienne, cette brasserie célèbre pour son décor néo-classique a vu défiler de nombreux cinéastes et écrivains. Le soir, le Menu Parisien invite les gourmets à savourer des plats tels que les gros escargots de Bourgogne et la quenelle de brochet, accompagnés d'un café.
La Coupole
Inaugurée en 1927 dans le 14ème arrondissement, La Coupole est célèbre pour ses dômes art déco et son histoire riche, fréquentée par les artistes des années folles.
Le Bouillon Chartier
Fondé en 1896, ce restaurant offre une plongée dans le Paris du début du XXe siècle, avec ses serveurs en tablier blanc et une cuisine française traditionnelle à prix doux.
Brasserie Lipp : Sur le boulevard Saint-Germain, Lipp est reconnue pour son miroir réfléchissant le tout-Paris littéraire et politique depuis 1880.
La Rotonde Montparnasse
Ouverte en 1911, elle a été le point de rencontre des intellectuels et artistes comme Picasso et Hemingway.
Le Select : À quelques pas de La Rotonde, Le Select, avec son ambiance chaleureuse, continue de servir une clientèle fidèle depuis 1925.
Brasserie Flo
Connue pour son cadre exceptionnel et son ambiance Belle Époque, cette brasserie propose une cuisine alsacienne authentique.
Le Balzar
Situé près de la Sorbonne, Le Balzar est fréquenté depuis 1898 par des universitaires et des littérateurs recherchant une atmosphère parisienne authentique.
Bofinger
Près de la Place de la Bastille, Bofinger est célèbre pour sa magnifique coupole en verre et ses spécialités alsaciennes depuis 1864.
La Brasserie Mollard
Fondée en 1867, Mollard mêle opulence Art Nouveau et une carte savoureuse qui fait honneur à la tradition culinaire française.
Ces établissements, témoins de l'histoire de Paris, offrent plus qu'un repas : une véritable immersion dans le patrimoine culturel et gastronomique de la capitale. Le Grand Colbert, avec son Menu Parisien, représente parfaitement cette tradition, alliant histoire, culture et gastronomie pour une expérience parisienne authentique.