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Μπρασερί — Paris

Le grand Colbert

2 Rue Vivienne 75002 Paris 01 42 86 87 88

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Le grand Colbert

2 Rue Vivienne 75002 Paris 01 42 86 87 88

L’HISTOIRE DE NOTRE MAISON
À l’origine, lors de sa construction en 1637 commandée par Guillaume Bautru, Comte de Serrant, le bâtiment était un hôtel particulier érigé sur les plans de l’architecte Louis le Vau.
Il fut vendu à Jean-Baptiste Colbert, le célèbre ministre de Louis XIV en 1652, puis à Philippe d’Orléans en 1719.
En 1806, il était occupé par la caisse de la dette de l’État, jusqu’à sa vente en 1825.
L’hôtel particulier fut alors détruit pour laisser la place au bâtiment actuel et à l’ouverture de la galerie Colbert en 1828 qui devait concurrencer la galerie Vivienne.
Sous Louis-Philippe un magasin de nouveautés appelé « Au Grand Colbert » ouvrit ses portes.
Le nom fut conservé jusqu’en 1900 où il fut transformé en restaurant.
C’était jusqu’à sa fermeture il y a quelques années un des « bouillons » les moins chers de la capitale. Sous l’impulsion de la Bibliothèque nationale de France, propriétaire des lieux, il fut rénové dans tous ses détails d’origine en 1985 en même temps que la galerie Colbert.
On retrouve dans cette grande salle, d’un impressionnant volume architectural, des murs de 6m "de haut", des vestiges avec notamment des pilastres sculptés. Demeurent également des peintures sur bois de style pompéien inventoriées à la liste des arts historiques et de rares mosaïques au sol.
NOS FONDATEURS
Joël FLEURY en 1992
Et François BROSSARD en 1998
Le GRAND COLBERT

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Τύπος επιχείρησης

Μπρασερί

Κουζίνα

Σπιτικό, Παραδοσιακή Κουζίνα, νωπού προϊόντος