Brasserie — Paris

Le grand Colbert

2 Rue Vivienne 75002 Paris 01 42 86 87 88

Brasserie — Paris

Le grand Colbert

2 Rue Vivienne 75002 Paris 01 42 86 87 88

L’HISTOIRE DE NOTRE MAISON
À l’origine, lors de sa construction en 1637 commandée par Guillaume Bautru, Comte de Serrant, le bâtiment était un hôtel particulier érigé sur les plans de l’architecte Louis le Vau.
Il fut vendu à Jean-Baptiste Colbert, le célèbre ministre de Louis XIV en 1652, puis à Philippe d’Orléans en 1719.
En 1806, il était occupé par la caisse de la dette de l’État, jusqu’à sa vente en 1825.
L’hôtel particulier fut alors détruit pour laisser la place au bâtiment actuel et à l’ouverture de la galerie Colbert en 1828 qui devait concurrencer la galerie Vivienne.
Sous Louis-Philippe un magasin de nouveautés appelé « Au Grand Colbert » ouvrit ses portes.
Le nom fut conservé jusqu’en 1900 où il fut transformé en restaurant.
C’était jusqu’à sa fermeture il y a quelques années un des « bouillons » les moins chers de la capitale. Sous l’impulsion de la Bibliothèque nationale de France, propriétaire des lieux, il fut rénové dans tous ses détails d’origine en 1985 en même temps que la galerie Colbert.
On retrouve dans cette grande salle, d’un impressionnant volume architectural, des murs de 6m "de haut", des vestiges avec notamment des pilastres sculptés. Demeurent également des peintures sur bois de style pompéien inventoriées à la liste des arts historiques et de rares mosaïques au sol.
NOS FONDATEURS
Joël FLEURY en 1992
Et François BROSSARD en 1998
Le GRAND COLBERT


LES SECRETS DE MURIEL AU GRAND COLBERT

Bonjour à tous, j’espère que vous allez tous bien ! Ça y est j’ouvre ma pâtisserie éphémère au Grand Colbert, à Paris !

C’est une histoire amusante et improbable. Comme le sont toutes les belles rencontres. Venues au restaurant pour un concert de jazz je rencontrais au mois de février dernier les deux fondateurs du restaurant Joël Fleury et François Brossard deux passionnés toujours prêts à entreprendre et à innover. Ce tandem à une expérience incroyable de la restauration et de la satisfaction du client. Quelques jours après notre discussion à bâtons rompus, ils me rappelaient pour me dire « et si on montait une pâtisserie éphémère chez nous ?». Dingue ! Et, voilà, la pâtisserie éphémère Les Secrets de Muriel au Le Grand Colbert était née. Bon, le bébé a mis un peu de temps à voir le jour. Mais 2 confinements plus tard, le restaurant tient ses promesses, comme toujours. Dès le 1er décembre 2020 et jusqu’au 15 janvier 2020, je vous attends pour vous faire déguster mes créations originales à emporter chez vous ou à déguster sur place au Grand Colbert !

Venez les découvrir et inscrivez-vous sur lsdm.me je vais vous envoyer plein de messages de plaisir pendant le confinement et jusqu’au 15 janvier prochain. Des recettes simples pour se faire plaisir et des clins d’œil sympa. Je suis certaine que vous allez aimer. A très vite. Je vous embrasse.

https://www.instagram.com/muriel_aublet_cuvelier/?...

https://www.lessecretsdemuriel.com

https://www.lessecretsdemuriel.fr

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Horaires

Lun - Dim

12h00 - 21h00

Infos pratiques

Cuisine

Fait maison, Cuisine Traditionnelle, Produits frais

Type de restaurant

Brasserie

Services

Wifi, Accès aux personnes à mobilité réduite, Privatisation, Climatisation

Moyens de paiement

Carte Bleue, American Express, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard, Paiement Sans Contact, Apple Pay